水溶性合成色素，鲜艳的深红色，单色品种。该色素稳定性优良，可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。
英文名：ALLURA RED
产品国家标准编号：GB 17511.1
染料索引名称：C.I. Food Red 17
染料索引编号：C.I.16035
美国FD&C编号：FD&C Red No.40
欧共体食用色素编号：E-129
日本食用色素编号：食用赤色40号
美国化学文摘号：CAS 25956-17-6
EINECS编号：EC247-368-0
分子式：C18H14N2O8S2Na2
