| 型号 | 油溶花椒精 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 产品规格 | 1KG*20瓶 |
| 主要用途 | 麻辣食品增味 |
原 料】 芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮，陕西韩城一级大红袍。
【生产工艺】将花椒低温粉碎，采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】花椒麻素、柠檬烯等。
【性 状】深黄绿色或黄褐色油状液体，可有结晶状析出物，麻味厚重并具花椒特有香气。
【检验指标】
项 目 | 指 标 |
花椒麻素（mg/g） | 160～180 |
折光指数（20 ℃） | 1.5000～1.5300 |
酸值 mg .KOH/g | ≤ 20 |
砷（以As计） % | ≤ 0.0002 |
重金属（以Pb计）% | ≤ 0.001 |
厂家，0731-84516983 文小姐
【产品特性】 麻味厚重，麻度指标数据化。
【使用说明】
1、本品每克的风味相当于纯原粉30克（1:30）。
2、用于需要突出麻辣风味的咸味食品中，如方便面、火腿类，肉串、肉丸、海鲜制品， 以及速冻、膨化、调味食品等。
3、本品可有结晶状析出物，是花椒麻味成分，用时可 55℃～80℃加热溶解后，充分搅拌均匀。
4、本品为油溶性液体，可与植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。
5、建议用量：熟肉制品 0.01～0.03%；食用调味料 0.01～0.04%；方便食品 0.01～0.06%。；肉制品 0.2～1.0%；膨化焙烤食品 0.3～0.7%。
【保质期】18个月。室温避光、冷藏保存更佳。
【备 注】抗氧化剂：采用天然VE。
