| 内容积 | 100-600L |
| 温控范围 | 147 |
| 时控范围 | 30 |
| 加热源 | 蒸汽 |
| 功率 | 0 |
| 种类 | 炊具 |
| 电压 | 380 |
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是
由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、
可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液
料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全
可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂
熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条
件的良好设备。
基本性能简介：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、
1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—
B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连
接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；
搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支
架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要
求定做。
蒸汽夹层锅安装与调试：
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程
中，产品和
零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解
决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调
校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，
以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须
有良好的接地，以免漏电发生事故。
5、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象.
