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食品添加香精或者香料通常都被浓缩成油性液体。食品加工机械必须使其乳化,并加入树脂或其他稳定剂,才能更好的提高产品品质和延长保质期。这种工艺分成乳化(分散并减小液滴大小)和溶解稳定剂两部分。乳化香精一般指风味油以细微粒子的形式分散在乳化稳定剂里,形成水包油体系,乳化不好易分层,特别是冷冻地区,影响香精稳定性的因素有配方、粘度、粒子大小、粒径分布,温度,时间等。在配方确定的情况下,乳液的稳定性的决定因素有粘度、粒径大小、粒径分布。一般情况下,液体的粘度越高,乳液的稳定性就越好。因此,香料乳液中通常需要加入稳定剂、树脂和增粘剂。这些粉体成分的功能是增加物料粘度,并防止分层,难点在于如何有效地混合这些难以分散的粉体。IKN提供一系列的高剪切乳化机,能够快速高效的分散这些稳定剂。剧烈的混合分散作用可以打碎粉体块,增加粉体与液体的接触面,提升他们的功效。 依肯林万翠
油水不分层乳液管线式四级均质机,高速纳米均质机
根据一些行业特殊要求,依肯公司在ERS4000系列的基础上又开发出ERX4000超高速剪切分散乳化均质机。其剪切速率可以超过20.000 rpm,转子的速度可以达到66m/s。在该速度范围内,由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒经分布更窄。由于能量密度ji高,无需其他辅助分散设备。 依肯林万翠
设备特点
1、 新结构 通过梳齿状定子切割破碎,缝隙疏密决定细度大小,超高线速度的吸料式叶轮提供超强切割力,纤维湿法研磨破碎可达400目.
2、 新技术 采用guo际xian进的受控切割技术,将物料粉碎细度控制在设定范围之内,满足生产中的粗、细及超细粉碎的要求.
3、 更稳定 采用优化设计理念,将xian进的技术与创新的思维有效融合,并体现在具体的设备结构设计中,为设备稳定运行提供了保证.
4、 更可靠 采用双端面机械密封,zui大程度上解决了高速运转下的物料泄漏以及冷却介质污染等问题,安装与更换方便快捷.
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上海依肯机械设备有限公司产品导航:
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