| 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要营养成分 | 转化酶 |
| 外观 | 粉末 |
| 含量 | 99 |
| 保质期 | 2年 |
| 主要用途 | 酶制剂 |
生产厂家 食品级转化酶 转化酶价格 河北转化酶厂家
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
蔗糖酶的最适温度为45℃~50℃，最适ph为4.0~4.5.英文：lnvertaseCAS:9001-57-4酶活力：5万u/g。 CAS：9001-57-4
