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黄瓜提取物

【产品名称】：黄粉

【原料别称】：胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、黄瓜藤、黄瓜秧、黄瓜霜

【提取来源】：本品为葫芦科黄瓜的果实提取。

【化学成分】：黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G（即核黄素）和维生素C-10.3毫克％。又含挥发油1毫克％，其中60％为2，6-壬二烯醇，10％为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。

【产品规格】：10:1 20:1或根据客户需要；黄瓜粉99%

【产品性状】：淡绿色精细粉末。

【性味归经】：甘，寒

【产品目数】：通过80目筛。

【包装方式】：1kg/铝箔袋； 5kg/纸箱； 10kg、25kg/纸板桶。

【储存条件】：贮存于干燥阴凉处,避免阳光照射和高温。

【有 效 期】：两年。

生产工艺流程

        原料选择→前处理→清洗→切制→烫漂→浸冷→甩干→干燥→分级筛选→成品分选→金属探测→整理包装

2、要点说明
（1）原料选择，选用产品时，宜选用的新鲜的无污染原料。
（2）前处理：去根，去须，去病黄虫叶。
（3）切制：可根据需要切成片状、丁状或条状。
（4）烫漂：烫漂的时间应根据原料的不同而异，一般以烫漂的蔬菜透明，组织稍变软为度。
（5）浸冷：产品烫漂后，浸在冷溶液中主要是为了快速降低烫漂时的高温，减少维生素C、叶绿素、胡萝卜等的损
失。
（6）消毒：切制成形的蔬菜经过次氯酸钾消毒池进行杀菌消毒，使产品达到卫生标准。
（7）甩干：蔬菜经甩干可大大缩短烘烤时间，减少因烘烤时间过长引起的营养成份的过量损失。在甩干时，一般
采用高速旋转离心机，将蔬菜中的游离水去掉。
（8）烘烤：烘烤是影响脱水蔬菜产品质量好坏的关键因素，因根据原料的不同选择适合的烘烤温度及烘烤时间，
以生产出高品质的产品。
（9）分级筛选：半成品经过帅选震动，去掉不合格的超大产品和过细产品，达到规格标准。
（10）成品分选：产品经过分选车间人工挑选，选出不合格品。
(11)金属探测：排除产品内的金属杂质。