黑蒜提取物
1.黑蒜提取物简介：
黑蒜提取物是用发酵后黑蒜为原料水提而成的。保留了黑蒜的原有营养价值和活性成分。
2.原料选择：
众所周知，黑蒜是的*健康食品。黑蒜提取物是是采用品质上乘的大蒜为原料，特殊的生物发酵后60-90天，软滑，酸甜，black-jelly形状。
黑蒜的气味是由于高温下糖分和氨基酸发生的“美拉德反应”，产生了蛋白黑素和焦糖的味道。黑蒜相对新鲜大蒜，多酚类物质增加3-5倍，其整体抗氧化能力提高了10倍以上。
3.营养成分对比：
营养成分对比 | | |
营养成分 | 白蒜 | 黑蒜 |
水分 | 63.8g | 43.6g |
糖 | 7.2g | 41.4g |
蛋白质 | 5.2g | 10.4g |
脂肪 | 10.2g | 5.1g |
钙 | 10mg | 13mg |
铁 | 1.3mg | 2.1mg |
维生素B | 10.29mg | 10.726mg |
由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高。而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
4.规格：
黑蒜提取物10:1;
黑蒜粉;
5.特点：
*没有大蒜难闻的气味；
*焦糖香味，口感软糯，酸甜可口；
*所含大蒜素比大蒜多10倍；
*自由基的清除能力是大蒜的10倍；
6.营养价值：
黑蒜有“神奇的黑蒜”和“天然养生*”之称，其营养价值十分丰富。
黑蒜有18种胺基酸、维他命（C、B、A）、微量元素（磷、钾、镁、钠、钙、钙、硅、铝、锌、硒、锗）、含硫化合物、碳水化合物。
黑蒜中含有可尔吉宁与蒜素两种成分，可以燃烧及分解体内营养素成为热量。
7.功效：
*延缓*：
随着现代女性生活压力增大，很多女性都存在“*”提前的*，黑蒜粉可以**的疲倦感。
*抗氧化能力强：
黑蒜的活性抗氧化剂多酚是普通大蒜的39倍；
**：
黑蒜中含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止*破坏，有*。
*增加*：
黑蒜中的脂溶性挥发能显著提高巨噬机能，有增加*的作用。
*预防三高：
黑蒜的显著特点是预防三高，长期吃黑蒜的人*壁的不会沉积很多的垃圾，而且黑蒜当中的营养物质也能很好的*。
**：
黑蒜能够产生亚硝胺成分，*的生长，对*也有很强的*作用。
**：
黑蒜能够*；
**：
能够*
**冷虚症及*：
黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分，可以燃烧及分解体内营养素称为热量，同时，又能防止老化，能帮助维他命B1作用提高，*。
8.应用：
保健品：
黑蒜胶囊、口服液等
普通食品：
健康食品领域：
黑蒜饼干等
9.包装：
1KG/铝箔袋；
20KG/箱；
或者根据客户的要求包装产品;
