高麦芽糖浆  招商

一、指标
感官要求

1.外观  无色或微黄色粘稠状液体,无肉眼可见杂质

2.气味 甜味温和纯正,无异味

理化要求

1.糖锤度(BRIX)  %          80+ 1

2.DE值 %                 ≥55  

3.PH值                   4.0-6.0  

4.硫酸灰分 %             ≤0.30  

5.透射比 %               ≥98

6. 糖浆组分含量

单糖含量（G，%）      ≤3

麦芽糖含量（M，%）   ≥70

麦芽糖含量（M3，%）  ≥10

其它（More4，%）     ≤15

卫生要求

1.细菌总数 cfu/g          ≤1000  

2.大肠菌群 MPN/99ml     ≤30

3.致病菌                 不得检出

注：1.其他参见GB/T20885-2007。

二、产品特性

1.抑制结晶形成，同时可作为优良的保湿剂(保持水份),延长货架期。

2.防止淀粉老化，并且可避免蔗糖结晶。

3.不增加甜度但增加了有助于食品保存的总糖含量 。

4.是一种低粘度，在酸性及高温下均稳定的新型糖液。